보이차 이전 효능 음용 방법
아주 오래전 패키지여행으로 떠났던 중국에서 생각지 못한 난관은 음식이었습니다. 왜 이리 기름진 것인지 먹는 음식마다. 내오기 전에 기름을 한 번씩 더 두르고 나온 듯한 느낌이었지만 허기지면 힘들다는 생각으로 기름지다. 내색하면서도 아주 잘 먹었습니다. 맞지 않는 음식으로 고생하던 중 급작스럽게 일정에 없던 한식 제공이라는 가이드의 말 한마디에 나라 떠나면 애국자라고 늘 먹던 한식조차도 그런 식으로 반갑고 좋을 수가 없었습니다. 그러나 김치마저도 기름에 절인 것이었는지 수줍게 기름진 맛이 충격이라 중국에서는 김치마저도 기름지구나하며 자포자기. 그래도 한식이라며 분주하게 젓가락질을 했지만 중국 음식은 모두 기름지다는 선입견도 갖게 되었습니다.
끼니마다. 기름진 음식으로 분명 뚱뚱한 사람이 대부분일 것 같은 중국 사람들인데 거리를 지나며 보이는 사람은 보통 체격이거나 오히려 날씬했습니다.
보이차의 효능은 다이어트, 심혈관 질환 예방, 콜레스테롤 수치 관리, 혈당 관리, 혈관 청소 및 독소 배출, 노화 방지 등으로 보고된 있습니다. 갈산 성분과 카테킨 성분은 체지방 감소 효과가 있습니다. 갈산은 몸에 지방이 쌓이는 것을 방해하고 신진대사를 촉진시켜 몸의 지방을 분해하는 효과와 지방산 합성을 억제하는 효과를 가지고 있고 카테킨은 차의 떫은 맛을 내는 성분인데 폴리페놀의 일종으로 항산화 성분이 뛰어나 활성산소를 억제하여 세포의 파괴를 막아 노화를 지연시키고 복부와 내장의 체지방 분해뿐만 아니라 비만 억제, 숙변 제거, 노폐물 배출을 돕습니다.
심혈 질환 방지 효과가 있는 로바스타틴 성분은 내장 지방 축적을 막고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고지혈증을 개선합니다. ③ 복합다당류 성분은 혈당을 낮추는데 효과가 있어 당뇨질환 예방이나 치료에 도움을 줍니다.
좋은 보이차 고르는 방법
보이차는 중국 운남성에서 생산되는 발효차다. 숙성기간 및 발효도에 따라 맛과 향이 달라지며 가격 또한 천차만별입니다. 그럼 우리는 어떠한 방식으로 하면 제대로 된 보이차를 고를 수 있을까? 아래 내용을 세세하게 살펴보고 최상의 보이차를 고르길 바란다.
첫째, 찻잎의 모양을 확인해야 합니다. 길쭉한 잎보다는 동그란 잎이 더 좋습니다. 그리고 차를 우려냈을 때 색이 맑을수록 품질이 좋은 상품입니다.
마지막으로는 포장지를 꼼꼼히 살펴봐야 합니다. 유통기한뿐만 아니라 정품 인증 마크나 제조공장 주소 같은 정보들은 필수로 기재되어 있어야 합니다. 여기까지 살펴봤다면 보편적인 체크 내용은 모두 마친 셈입니다. 그러나 위 항목만으로는 부족합니다. 좀 더 세세하게 살펴보고 싶다면 아래 내용을 살펴봅시다. 첫째, 찻잎의 크기등급를 확인해야 합니다. 등급은 크게 세 가지로 나뉘는데 잎이 크고 두꺼울수록 고급이고 가격도 비싸다.
생차를 제작하는 모료는 고급
차나무라고 하더라도 고급이 있고 하품이 있을 것입니다. 보이차가 나오는 운남성에는 산 전체를 차나무가 심긴 사진을 볼 수 있을 것입니다. 보이차가 아니라 대부분의 차는 재배 관리가 편리하도록 관목 형태로 빽빽하게 심어져 있습니다. 홍차가 나오는 인도나 스리랑카도 그렇고 중국의 녹차밭도 그렇다. 우리나라도 보성이나 제주의 차밭도 마찬가지입니다.
밀식 재배 다원의 차나무는 새잎이 나오면 수시로 따낸다.
나무의 입장에서 잎이 지속적으로 떨어져 나가면 어떨까? 제 몸의 일부가 뜯겨 나가니 얼마나 아플까? 그래서 나무도 살기 위해 반발 물질을 분비한다는데 쓰고 떫은맛이라고 합니다. 그래서 재배차의 잎으로 만들면 차맛이 쓰고 떫다는 것입니다.
음용 방법
차의 색이 흑색으로 변할 때까지 발효시킨 차를 흑차라고 하며 흑차 중에서 보이차가 가장 유명합니다. 보이차는 차 특유의 떫은 맛은 적지만 특유의 흙냄새가 특징이고 등급에 따라 가격이 천차만별이며 숙성이 오래될수록 향과 풍미가 깊고 가격도 비싸집니다. 다기에 적당량의 차를 넣고 뜨거운 물을 부어 약 510초 우린 후 물을 바로 버립니다. 이 설명을 세차과정이라고 하는데 찻잎에 묻은 이물질 제거와 카페인 함량을 감소시키고 보이차가 더욱 잘 우러나게 하기 위한 과정입니다.
팔팔 끓인 100도 정도의 뜨거운 물을 다기에 다시 붓고 차를 우립니다. 10초에서 15초 정도 둔 후 따라 마십니다. 시작할 때는 차가 진하게 우러나오니 우리는 시간을 간단하게 하고 점점 우리는 시간을 늘려가며 우려서 마십니다. ③ 차에 따라 다르지만 보통 7~8회가량까지 우려서 마실 수 있습니다.
관련 FAQ 종종 묻는 질문
좋은 보이차 고르는 방법
보이차는 중국 운남성에서 생산되는 발효차다.
생차를 제작하는 모료는
차나무라고 하더라도 고급이 있고 하품이 있을 것입니다.
음용 방법
차의 색이 흑색으로 변할 때까지 발효시킨 차를 흑차라고 하며 흑차 중에서 보이차가 가장 유명합니다.